10 steps: How to make Swedish Cinamon Rolls (Kanelbullar)

Hi there! Today I'm having a very lazy Monday I wanted to share this recipe of cinnamon rolls that I've been loving for the past months. 

The famous cinnamon rolls are apparently originary from Sweden and they quickly became my favorite food. I know it's not really healthy to eat kanebullar everyday but they are so delicious and the ingredients are so easy to find that I often find myself baking them just for fun.

Hola! hoy es uno de esos lunes llenos de fiaca y quería compartir con ustedes la receta de los rollos de canela suecos de los que estuve disfrutando los últimos meses.

Los famosos cinnamon rolls aparentemente son originarios de Suecia y rápidamente se convirtieron en mi comida favorita. Sé que no es nada saludable comer kanelbullar todos los días pero son extremadamente ricos y los ingredientes son bastante fáciles de encontrar en cualquier súper.

Ingredients (aprox 15-20 kanelbullar)

-for the dough / para la masa

445 grams of all purpose flour / 444 gramos de harina 0000

1/4 tsp salt / 1/4 cucharadita de sal

70 grams of sugar / 70 gramos de azucar

25 grams of fresh yeast or 1 3/4 tsp dry yeast / 25 gramos de levadura fresca

250 ml milk / 250 ml de leche

80 grams of butter / 80 gramos de manteca

-for the filling / para el relleno

-80 grams of room temperature butter / 80 gramos de manteca a punto pomada

5 tbsp sugar / 5 cucharadas de azucar

3 tbsp cinnamon powder / 3 cucharadas de canela en polvo

-extras (decoration)

nib sugar / azucar cande/perla

1 beaten egg / 1 huevo batido

 The dough

1. Heat the butter until it melts (approx. 30 seconds in the microwave). 2. Place the melted butter into a pan and pour the milk. Heat the liquids together until they are as warm as your finger (37°C). Do not over heat the liquids otherwise they will ruin the yeast.

La masa

1. Calentá la manteca hasta que se derrita completamente (aprox. 30 segundos en el microondas). 2. Poné la manteca derretida en una cacerola y agregá la leche. Calentá ambos líquidos en la hornalla hasta que éstos estén a la misma temperatura que tu dedo (37°C). Es importante no sobrecalentar la mezcla ya que esto arruinaría la levadura. 

3. Mix all the solid ingredients together (salt, flour, sugar and yeast) and make a whole in the center. 4. Pour the fingerwarm milk and butter mix.

3. Mezclá todos los ingredientes sólidos (sal, harina, azucar y levadura) y forma un hueco en el centro. Agregá la leche tibia y la manteca de una sola vez.

4. Mix everything. You will notice that the dough is very sticky therefore I recommend to add more flour and keep kneading until it looks smooth like in the picture above.
5. Place the dough into a bowl, cover it with a cloth and let it rise for 90 minutes.

4. Mezclá todo. Vas a notar que la masa es bastante pegajosa y por eso recomiendo agregar más harina y continuar amasando hasta que la masa se vea como en la foto.
5. Pone la masa en un bowl grande, cubrila con un repasador y dejala levar por 90 minutos.

Meanwhile you could start preparing the filling. You only have to place the room temperature butter, the cinnamon powder and the sugar in a bowl and mix them all together. It should look like a brown paste.

Mientras tanto podés preparar el relleno. Solamente tenés que poner en un bowl la manteca a punto pomada (temperatura ambiente), la canela en polvo y el azúcar y mezclarlos hasta tener una pasta marrón.

6. Once the dough has rised for 90 minutes knead it a little bit more and roll it until you have something like 40 cm x 30 cm rectangle. 7. Spread the filling. If you're filling wasn't enough for the whole rectangle then make a little bit more ;).

6. Una vez que la masa levó por 90 minutos amasala un poco más y estirala hasta formar un rectángulo de aprox. 40x30 cms. 7. Esparcí el relleno, si no alcanzó para todo el rectángulo prepará un poco más ;).

8. Roll the dough and cut it in 2 cms pieces each. 9. Place the rolls into muffins paper cups or simply over baking paper, cover them with a cloth and let them rise for another 45 minutes.

8. Enrollá la masa y corta rollitos de 2 cms de ancho. 9. Poné los rollos en pirotines de muffins o simplemente sobre una hoja de papel de hornear. Poné un repasador sobre ellos y dejalos levar por 45 minutos.

10. Now that they look big, take your beaten egg and wash the rolls (this will make them look shinny). Sprinkle nib sugar all over them and cook them in the oven at 225°C-250°C for 13-14 minutes.

10. Después de que pasaron los últimos 45 minutos, tomá el huevo batido y pintá los rollos (esto hace que se ven brillosos al ser cocinarse) después espolvoreá el azúcar perla (o el azúcar que tengas) y meté los rollos en el horno a 225°C-250°C por 13-15 minutos o hasta que estén dorados.

Oh Kanelbullar... I can't get enough of you. I always eat them with fresh milk right after I take them out of the oven even if they are a bit too warm, they are delicious!

I hope you liked this recipe, I never posted anything like this before so I apologize in advance if I make too many mistakes or if I'm not too clear with the steps. Let me know if you have any questions!

Love, Flo x

Oh Kanelbullar, sos mi perdición!

Me encanta comerlas ni bien las saco del horno acompañadas con un vaso de leche fría, oh dios!

Espero que les haya gustado mi receta y pido perdón de antemano si cometo muchos errores o no soy clara con los pasos. Cualquier duda dejen un comentario y se los respondo a la brevedad.

Buena semana! Flo x

A Valentine's Kiss

Tomorrow can be sort of a special day for those who are not single and love to find reasons to celebrate. I'm very happy to fit in that category and tomorow will actually be the first St.Valentine's day I spend with somebody I love.
I've met my boyfriend over internet almost 5 years ago and it took us 2 years to get the courage to meet face to face. We met in Argentina and the next month I was already in Sweden, I came back before Valentine's day and somehow we couldn't be together that day for the last two years.
To be honest, he doesn't really care about special days and we haven't planned anything special. We are going to his parents town which is small and cozy and for me that's the best way to spend it; with family and people you love.

Even if my Valentine's day plans are nothing fancy and I probably end up in the local bar of the smallest town in Sweden, I do not want to miss the opportunity to wear my current favorite lip menu:
First of all, Lush Bubblegum lip scrub that leaves my lips soft and smooth and tastes delicious. Since I will be using lip liner I must use lip balm, I recently got the Weleda Everon Lip balm and omg it's amazing, it doesn't have the greasy and light consistency of most lip balms, this one is very thick and melts in the lips. It contains jojoba oil, organic shea butter and rose wax and reminds me a lot of Nuxe Reve de Miel.
I hardly ever wear lip liners but I figured out it was about time to use my MAC Brick lip liner, MAC says it's a golden red and I say it's more like a light red that can dry lips a little bit but it will last the whole day.
Last but not least I use my new favorite red lipstick, Mac Red (satin), a bright red with blue undertones that has a creamy velvety finish that for me it's just the non drying creamy version of Ruby woo (matte).

Do you have any plans for tomorrow or do you think it's just another day?

Flo x

Mañana puede ser un día especial para aquellos que no están solteros o simplemente siempre encuentran razones para celebrar. Felizmente admito que encajo en esas dos categorías y para mí mañana es un día especial ya que es la primera vez que voy a pasar un Día de los enamorados con alguien que amo.
Como todas saben ya, conocí a mi novio por internet hace casi 5 años y nos tomó 2 juntar el coraje para conocernos cara a cara. Por alguna razón nunca pudimos pasar este día juntos pero sí nos mandabamos cartitas y esas cosas.
Honestamente a Linus no le importa mucho este día, no planeamos nada wow pero vamos a viajar al pueblo donde viven sus padres y me parece que esa es la mejor manera de pasarlo; con gente que uno quiere.

Aunque no vayamos a hacer nada increíble mañana, no quiero perder la chance de usar mi lips menu favorito en este momento:
Empiezo con Lush Bubblegum scrub, un exfoliante de labios que los deja suave y tiene sabor a chicle (se puede comer!), luego uso mi bálsamo de labios de Weleda Everon Lip Balm que es un divinor, no tiene la consistencía tipica resbalosa sino que este es mucho mas denso y sabe a miel. Tiene aceite de jojoba, cera de rosa, manteca de karité orgánica y me recuerda muchísimo a Nuxe Reve de Miel pero este de Weleda cuesta 4 veces menos.
Para que el labial me dure voy a usar mi Mac Brick Lip Liner que es un rojo muy suave con algunos tonos naranja, es medio secativo pero dura todo el día. 
Finalmente, mi nuevo labial favorito MAC Red, un rojo fuerte con tonos azules y acabado cremoso. Pertenece a la linea Satin y es la versión no secativa de Mac Rubo woo (matte).

Que planean ustedes para mañana o les parece un día como cualquier otro?

Besos, Flo x

Breakfast adventures

Since I moved to Sweden I had all the perfect excuses to eat more than I should -"It's Christmas time", "It's too cold", "It's New Year". Me and my boyfriend always end up in a new place ordering the most unhealthy food in the menu. Proof? Check my Instagram.
And even though it's nice to be new in the country and explore new places and dishes I'm a bit worried that I'll gain weight. Last year I managed to lose 10 kilos by eating as healthy as I could and working out a few times a week and I'm so proud of that but gosh, it's so hard to keep eating the same food and doing the same workout without getting uber bored.

So last week I thought it would be interesting to take a better look on what I eat in the mornings, after all breakfast is the most important meal of the day and I need lots of energy for what's coming after. My workout is basically walking a huge dog (aprox 45 kgs) 1 hour four times a week. He has so much energy and requires lots of strenght to handle him. We walk and run and I'm feeling a lot more tired than when I was going to the gym.
Back to breakfast -these is what I've been eating lately and I thought it would be cool to blog it so I'd put in extra effort on making it look better. I always eat fruits no matter what, I usually drink tea with milk and Stevia and I try to never forget to take my vitamines with a glass of water.
I like to eat yogurth with organic cereal or just with fruits and a little bit of honey or coconut milk on top.
If I'm very hungry I'll have bread and turkey ham as my nutricionist said it's a lot healthier than regular pork ham and on the weekends I usually have pancakes made with organic whole grain wheat flour, blueberries, raspberries and sugar-free maple syrup. Nom nom.

Is anybody else trying to lose some weight this year? What are your ideas to make it happen? To be honest at the moment I will try at least to eat healthier in the mornings and afternoons, I still can't promise I'll quit my burgers :(

Flo x

Desde que llegué a Suecia tuve todas las excusas perfectas para comer más de lo necesario- "Es navidad", "Es año nuevo", "Hace frío"... mi novio y yo siempre terminamos en algún lugar pidiendo lo menos saludable en el menú. Si no me creen miren mi Instagram.

Y aunque está bueno esto de ser nueva en el país, salir a pasear y comer platos diferentes me preocupa el tema de aumentar de peso. El año pasado bajé 10 kilos haciendo un poco de ejercicio algunos días a la semana y comiendo mejor y estoy muy orgullosa de eso. El tema es que me resulta aburridísimo comer siempre lo mismo y hacer las mismas actividades físicas.

Entonces hace unos días pensé que sería interesante mirar mejor lo que como al empezar el día, después de todo el desayuno es la comida más importante del día y me prepara para lo que viene después. 

Mi actividad física es básicamente es pasear a un perro enorme (45 kilos) 1 hora cuatro días a la semana. Este perro es gigantezco y necesita gastar mucha energía en esa hora... Imaginense como me tiene, me está matando. Caminamos, corremos, acá las calles son enpinadas y mis piernas lo están sintiendo. En fín, termino mucho más cansada que cuando iba al gym.

Volviendo al tema desayunos, esto estuve comiendo los últimos días y pensé que estaría bueno bloggearlo para depaso obligarme a mí a comer "mejor". Tiene sentido? Todas las mañanas como fruta sin importa lo que pase y la acompaño usualmente con té con leche y Stevia. Trato de no olvidarme de tomar mis vitaminas con un vaso de agua (no me encanta pero bue). A veces tomo yogur con cereales orgánicos o frutas y algo de miel o leche de coco. Si tengo mucha hambre como pan tostado con jamón de pavo ya que mi nutricionista me dijo que contiene mucha menos grasa que el jamón tradicional y algún que otro finde hago hot-cakes con harina de trigo integral orgánica, arándanos, frambuesas y maple syrup sin azucar. Nom nom.

Alguna de ustedes está intentando perder peso este año? Cuáles son sus ideas para lograrlo? Honestamente por ahora me limito a darle bola a los desayunos y almuerzos, todavía no puedo prometer que vaya a dejar de comer mis amadas hamburguesas :(

Flo x

What's in my bag

One of my favorite posts to see is the What's on my bag tag. I know it can be such a personal thing to show on the internet but well, I'm curious. 

I have never done this tag before because my handbag has always been a complete mess and I kept all kinds of crap there, but now I managed to carry only the necessary and I really think I don't need anything else.

I got my handbag* from SammyDress.com as a gift and I adore it, you can see the link of the one I chose here. It took over a month to receive it so when it arrived I was very excited to see how it looked like since you never know what can you really expect when the price is so low and I had previously purchased a handbag from eBay also shipped from Hong Kong and the plastic smell was so intense that I couldn't wear it.
This handbag is extremely cheap ($20.17!!) but god, it looks a lot more expensive. It has such elegant details and it's so well made that it actually looks more expensive than some of my "expensive bags". It doesn't look very big on pictures and that's probably 'cause I'm a very big and tall person, I'd say it's a medium size bag and it has a lot of pockets inside, so everything fits there... One day I actually carried a whole melon there.
Inside my bag I always carry the same: First of all my passport since I don't have an official Swedish ID card yet, my keys with all the SpongeBob Squarepants characters there (yep, I love that tv show), my reading glasses, a pen because why not, my headphones, some black hair ties and my iphone 5s wallet case. This should have a whole post because it's just genious! Everything fits there and it keeps my phone safe from me dropping it. I got mine from eBay here.
I also try to always carry two lip products, one light and one dark just in case I change my mind. Today I picked Rimmel Apocalips in the shade Celestial and Rimmel Lasting Finish Matte by Kate Moss in the shade 107, probably my favorite lipstick. One last thing: powder. I always keep my MAC Pressed Blot Powder close to me and I don't think I will stop buying it. I'm currently loving the Rimmel Stay Matte powder but sadly it doesn't have a mirror.

And when I'm out I'm always listening to Tori Kelly, The Smiths or Cassia Eller. What about you?

Flo x

* Product sent by SammyDress.com for review

Uno de mis posts favoritos para ver es el What's in my bag. Puede ser bastante personal mostrar lo que una tiene dentro de su cartera y bastante chusma una para mirar pero bueno, soy curiosa.

Nunca hice este tag antes porque mis carteras son un verdadero desastre. No les iba a mentir diciendo que llevo tic tacs, desodorante y perfume porque lo único que iban a encontrar son papeles y algún caramelo abierto pegoteado. Afortunadamente me propuse tratar de ser más ordenada este año y parece que lo estoy logrando.

La cartera* que uso ultimamente fue un regalo de SammyDress.com y la amo, así de simple. Pueden ver exactamente cual elegí aquí. Tardó más de un mes en llegar por lo que supuse que se había perdido y cuando me llegó la notita del correo morí de felicidad (sí, acá también nos llega notita del correo). 

Honestamente no sabía que esperar ya que unos años atrás había comprado una cartera de Hong Kong por eBay y no la pude usar porque olía a plástico.

En fin, mi cartera llegó y cuando la ví no lo podía creer. Sí, es bastante simple pero está tan bien hecha, los detalles son tan hermosos, los cierres y bolsillos internos, no me canso de mirarla. Y créanlo o no cuesta $20.17. Con esto paso a contarles que un mes antes de venir a Suecia me compré una cartera en Prune por $500 y hoy me di cuenta que se despegó una tira, lo que me hace pensar que estoy tirando mi plata cuando por muchísima plata menos puedo comprar algo de calidad similar o mejor. 

Entiendo que en Argentina hoy en día es un quilombo comprar de afuera pero hasta cuando vamos a seguir pagando fortunas por algo que no lo vale... La última vez que fui al shopping los zapatos estaban a $1300. I mean.. WTFF!! 

En fin, volviendo a la cartera, esta es en tamaño mediano y es de esas que parecen chicas pero entra de todo... un día llevé un melón entero jaja.

Adentro siempre llevo mi pasaporte ya que todavía no tengo un DNI sueco, mis llaves con mi llavero de Bob Esponja y sus amigos (no se metan con Bob porque lo amo), mis anteojos para leer, una lapicera, algunas gomitas para el pelo y mi funda-billetera para mi iphone que merece un post aparte porque es una genialidad, tiene espacio para varias tarjetas, dinero y viene con una case magnética que hace que el celular no se mueva. Compré la mía por eBay acá.

Casi siempre tengo dos labiales a mano, uno claro y otro oscuro por si me agarra la bipolaridad. Hoy elegí el labial Rimmel Apocalips en el tono Celestial y Rimmel Lasting Finish Matte by Kate Moss en el tono 107, mi labial favorito. Otra cosa que jamás olvido es mi polvo compacto MAC Blot Pressed Powder en el tono medium que ya es parte de mi vida, creo que nunca voy a encontrar otro mejor aunque actualmente estoy usando el de Rimmel Stay Matte y me gusta mucho pero lamentablemente no tiene espejo.

Y cuando salgo casi siempre estoy escuchando a Tori Kelly, The Smiths o Cassia Eller ¿Y ustedes?

Flo x

*Producto enviado por SammyDress.com para reseña